『エスポワール』 の 鳥取産赤豚 肩ロースのロースト など
初めて行った時にお気に入りになったのに、
ずいぶんごぶさたしてしまったビストロです。

メインはハーフサイズがあるのがうれしい。


おっ、最近、よく見かける“鳥取産”がっ


「鳥取産赤豚 肩ロースのロースト

〜バスク風〜」


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おお〜、赤身が美しく、脂身もあっさりしています。
カラフルなソースは、ほんのちょっぴりだけピリッ。

シェフに「食べるの早い!」と言われるくらい、
一瞬にして皿から消え去ってしまいました

今度はバラも試してみたいな〜。



前菜にも赤豚があったので、これを含めて
盛り合わせにしてもらいました。


「前菜盛り合わせ」



鳥取産赤豚のパテ、イベリコ豚のチョリソー

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パテって、どうしても内臓系の風味と脂がグッときて、
苦手だったりするけど、ココのはまったく心配なし。

豚の旨みがグッと詰まった2品です。



タスマニア産サーモンのスモークとラタトゥィユ
〜ラヴィゴットソース〜


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脂ののったサーモンにホタルイカが寄り添って…。
口の中でスモーキーな香りがほわ〜っと広がります。



鶏のテリーヌ

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このまったりは、パンにつけて食べるべし。
お酒を飲む人にはたまらんでしょう。



メークイン・ハム・チーズのテリーヌ、キッシュ

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チーズの味も軽くて、もうちょっと食べたいな、
って思っちゃいましたが、カロリー危険っ。


メインも前菜のボリューム満点ながら、
赤ダイコンや金美人参といった野菜も
たっぷりなので、ヘルシー…だよね


その他のメニューはこちら!


・和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
・ココナッツ風味のブランマンジェ
 〜フルーツと共に〜
・イチゴのミルフィーユ



【Espoir (エスポワール)】 (フレンチ) 
大阪市中央区本町橋6-21 シャンボール内本町2F
☎06-6966-0880

【2012/05/16 18:00 】 | 豚肉 | トラックバック(0)
『エスポワール』 の 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
このお店では、牛肉はあまり使わないそうなんだけど、
ビストロ定番のこのメニューはあったので注文


「和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」

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さらっとしたソースで、全然くどさがない。
あっさりとシチュー感覚で食べられるので、
お酒を飲まない私にはちょうどいい感じです。



デザートはほとんど食べてないから写真だけ。


「ココナッツ風味のブランマンジェ

〜フルーツと共に〜」


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「イチゴのミルフィーユ」

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1人なので、デザートがていねいにできなくて…、
とおっしゃってたけど、いえ、十分でございます。


胃に重たくこないお料理なので、女性は特に好きかも。
次回は「カスレ」や「ひな鶏のロースト」にトライだ


その他のメニューはこちら!


・鳥取産赤豚 肩ロースのロースト 〜バスク風〜
・前菜盛り合わせ



【Espoir (エスポワール) 】 (フレンチ) 
大阪市中央区本町橋6-21 シャンボール内本町2F
☎06-6966-0880

【2012/05/16 18:00 】 | 煮込み・煮物 | トラックバック(0)
『ビストロ セプト』 の和牛ロースステーキ レモンソース
去年行ってとても気に入った京都のビストロ。
ボリューム大なので、3人で行ってきました


まあ、まずは牛肉から〜


「和牛ロースステーキ レモンソース」

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おお〜、前回は2人で食べきれる量でしたが、
今回は骨付きで500gはゆうにあります

この日の熊本産で赤身しっかり系だったので、
まあ、いつもの肉部メンバーなら、一瞬で
皿から肉が消え失せるところなんですが、
女子3人ゆえ、どうにかこうにか無事完食〜

すっかり気分はギャートルズ


その他のメニューはこちら!


・豚足のガレット シェリービネガー風味

・ノルウェーサーモンのマリネ 香草風味
・人参とくるみのサラダ



【bistro Sept (ビストロ セプト) 】 (フレンチ)
京都市中京区東洞院六角下ル御射山町285
☎ 075-708-5503
http://ameblo.jp/bistro-sept/

【2012/05/13 19:15 】 | ステーキ | トラックバック(0)
『ビストロ セプト』 の豚足のガレット シェリービネガー風味 など
実は、牛肉以外に、コレも目的だったりします


「豚足のガレット

シェリービネガー風味」


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外側はカリカリ、半分に割るとトロトロの豚足がっ

ほんのり酸味のシェリービネガーのソースが
豚足のくどさを抑え、旨みをアップしてくれます。

ポーションはデカくないので、1人1皿でもいけそう


アミューズの 京都ポークのリエット も◎。

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その他のメニューはこちら!


・和牛ロースステーキ レモンソース

・ノルウェーサーモンのマリネ 香草風味
・人参とくるみのサラダ



【bistro Sept (ビストロ セプト) 】 (フレンチ)
京都市中京区東洞院六角下ル御射山町285
☎ 075-708-5503
http://ameblo.jp/bistro-sept/

【2012/05/13 19:15 】 | 豚肉 | トラックバック(0)
『ビストロ セプト』 の ノルウェーサーモンのマリネ 香草風味
シーフードで大好きな1品です


「ノルウェーサーモンのマリネ

香草風味」


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はほどよい脂のノリの薄切りのサーモンを、
スライス玉ネギと一緒にいただきま〜す。



私のブログにサラダは珍しい(笑)


「人参とくるみのサラダ」

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シェリービネガーとくるみオイルで、ほんのり甘い。


ああ、メインが1皿しか食べれなくて残念…
次回はがっつりメンバーで、ハンバーグも食べるぞっ!


その他のメニューはこちら!


・和牛ロースステーキ レモンソース

・豚足のガレット シェリービネガー風味


【bistro Sept (ビストロ セプト) 】 (フレンチ)
京都市中京区東洞院六角下ル御射山町285
☎ 075-708-5503
http://ameblo.jp/bistro-sept/

【2012/05/13 19:15 】 | たまには魚介 | トラックバック(0)
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