『Hanchika(ハンチカ)』 の牛タンスモーク
まだ、牛メニュー頼むかっ


「牛タンスモーク」

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スモークの香りがほんのりで、ハム感覚。
パンにちょこっとのっけて食べてもよさそう。


その他のメニューはこちら!


・牛ランプ肉のステーキ ジャガデミソース

・牛ホホ肉のトマト煮込み

・牛スジカレー

・冷製の蒸し鶏 ・ラタトゥイユ
・アフォガード
・自家製ラムレーズン入りバニラアイス



【Hanchika(ハンチカ)】(洋風居酒屋)
大阪市浪速区難波中2-8-91 中川ビル 半地下1F
☎06-6643-1166
http://hanchika.com/  

【2010/09/30 09:59 】 | 冷製もの | トラックバック(0)
『ソプラーノ』 の 大阪ウメビーフのブレザオラとメロン
アミューズには大阪の牛ちゃんが…


「大阪ウメビーフのブレザオラと

メロン 50年物のバルサミコ」


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甘いメロンを、塩漬けした牛肉でくるり。
ほんのり甘いバルサミコがアクセントに。


その他のメニューはこちら!


・青空放牧豚アグーのロースト
・とうもろこしのスープと青空放牧豚アグーの辛味ソーセイジ


・丸ズッキーニのポワレとファゴッテーニ

・河豚と足赤海老、ポルチーニ茸のフリット トリュフ添え
・ツバスのカルパッチョ アゴのボッタルガ
・鱧と万願寺唐とうがらしのリングイネ
・トマトの冷製フェデリーニ 白桃のマリネ添え
・枝豆のクリームとペコリーノのムース“無糖のデザート”



【リストランテ イタリアーノ ソプラーノ】(イタリアン)
大阪市北区曽根崎新地1-5-23 吉紹ビル1F
☎ 06-6442-7708
http://www.soprano-osaka.com/

【2010/07/24 12:29 】 | 冷製もの | トラックバック(0)
「糸桜」のカメ刺身 など
おまかせコースの一品です。


焼肉に突入前にいただきました。



「カメ刺身、スジ煮凝り、

バラベーコンの盛り合わせ」


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特に、スジ煮凝りがお気に入り。
バラベーコンは私には、少し塩キツめだったかな…。


その他のメニューはこちら!


「ヘレ」「熊本県産和王ロース」
「カイノミ」「カメ」「壺漬けカルビ」


「ハラミ」「トロ塩タン」「燻製ツラミ」

「ロコモコ丼」「プリン」

「気まぐれサラダ」


【炭火七輪焼肉 糸桜】(焼肉)
神戸市中央区北長狭通8-3-2 川口ビル1F  
☎078-351-1727

【2009/07/20 11:29 】 | 冷製もの | トラックバック(0)
「イルチプレッソ」の和牛もも肉のブレザオラ風
おまかせコース5000円の一品です。


牛肉はちょっことありました。


「和牛もも肉のブレザオラ風」

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牛肉の生ハムです。
見たとおり、赤身がしっかりで超あっさり。


その他のメニューはこちら!


「やまと豚骨付ロース肉のグリル」
「白金豚のパテ」「コッパ・ディ・テスタ」
「白金豚の自家製プロシュート」


「キングサーモンのスモーク 河内晩柑のジュレ」
「よこわのマリネ 水茄子とオルツオ添え」
「ホタテとイサキのフリット バターソース」
「イカスミのタリアテッレ」
「うすいえんどうと空豆のトルタ」
「味来コーンの冷製スープ」
「吉田牧場のモッツアレラとリコッタ カプレーゼ」
「チーズとジャガイモのトルテリーニ」
「焼き茄子と鶏せせりのアニョロッティ」
「ニョッキ」「タケウチのパン」
「デザート盛り合わせ」



【イル チプレッソ 】(イタリアン)
大阪市北区菅原町10-32 ウエムラ西天満ビル1F
☎06-6363-2772

【2009/06/04 12:29 】 | 冷製もの | トラックバック(0)
「Bistro えくうす」の牛テールの煮こごり
アミューズはこんなものが…


「牛テールの煮こごり」 

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ねっとりした食感がたまりません!



スープで口休め。


「空豆とコンソメジュレのスープ」

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チーズは入っていないのに、
チーズっぽい味がするのが不思議~。



デザートも食べなきゃ!


「パンナコッタ」 

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むちゃくちゃ弾力があってプルプル!
ピスタチオのアイスとフルーツも付いてます。


そのほかのメニューはこちら!


「シャロレー種 仔牛のローストフォアグラソテー リンゴソース」

「白金豚のシェリー酒蒸し トランペット茸とエストラゴンソース」

「オマールエビとホタテ ホワイトアスパラのムース イチゴソース」


【Bistro えくうす】(フレンチ)
大阪市中央区道頓堀1-7-10 大阪屋バイストリート横丁ビル2F
☎06-6213-6237
http://www.bistro-equs.com/

【2009/05/06 17:59 】 | 冷製もの | トラックバック(0)
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