「ル・コントワール・デュ・グー」の野生ジビエのパテ・ド・メゾン
「野生ジビエのパテ・ド・メゾン」 2100円

デュ6
デュ5

パテの中身は雷鳥と鹿。
臭み・苦みはなく、弾力のある独特の食感でした。
サラダも付けていただきました。


「ル・コントワール・デュ・グー」(フレンチ)
大阪市西区西本町1-2-4 EP ビル1F
☎06-6535-4588
http://www.pierrot-club.com/gout/

【2008/11/15 10:59 】 | 雷鳥 | トラックバック(0)
「リストランテ デイ カッチャトーリ」の雷鳥のロースト
「山羊鳥(やぎとり)会」の特別コースより


「スコットランド産 雷鳥(雄)のロースト 

タマネギのジャムを添えて」


祗園10

ほろ苦いお肉です。
タマネギのジャムと相性抜群!

私はお酒が飲めないので試していませんが、
アイラウイスキーを一口飲んでから食べると
肉の苦みが消えていたそうです。


「リストランテ デイ カッチャトーリ」(イタリアン)
京都市東山区大和大路四条上ル常盤町158-2 紅屋ビル1F
☎075-551-7457
http://cacciatori.ciao.jp/

【2008/11/01 17:59 】 | 雷鳥 | トラックバック(0)
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