『La Cime(ラ・シーム)』 の コニャック風味のサバイヨンとフォアグラのトースト添え
ランチ4800円コースのアミューズです。


「コニャック風味のサバイヨンと

フォアグラのトースト添え」
 (シャラント)

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フォアグラはあまり得意ではないのですが、
濃厚だけど重たくなくて、食べやすかったです

コニャックの風味が効いたサバイヨンは甘く、
デザート感覚で、まずはそのままひと口。

少しフォアグラに、残りはパンにつけてみました。

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心斎橋 『Sammy Pooh!! (サミー・プー)』 のパンです。


その他のメニューはこちら!


・鴨フィレ肉のロースト パイナップルのエキス

・うなぎの燻製と酸味の利いたシューエとクルトン
・ムール貝のムクラード


・モジェット豆とウサギのサントンジェ風
・グラスに入ったプラムとコニャック
・トゥルトーフロマージュ
 レモンとシェーブルのアイス
・小菓子



【La Cime(ラ・シーム)】(フレンチ)
大阪市中央区瓦町 3-2-15 本町河野ビル1F 
☎ 06-6222-2010
http://www.la-cime.com/

【2010/07/06 12:59 】 | フォアグラ | トラックバック(0)
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