『カメキチ』 の 黒毛和牛カイノミのグリエ
いつものガッツリ4人組で行ってきました


毎度のことながら、牛肉をリクエストしていたので、
前菜とメインで2品登場~。 まずはメインから!


「黒毛和牛カイノミのグリエ

ペリグーソース」


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カイノミは、焼肉だといつも脂っこく思うのですが、
これはしつこさを感じず、ソースもなじんでいます

ソースは、牛肉を煮込んで作った出し汁にマデラ酒を入れ、
みじん切りしたトリュフを加えたもので、香りが豊か。

お肉の下には、キノコがたっぷり。


その他のメニューはこちら!


・黒毛和牛もも肉のカルパッチョ

・カスレ

・静岡県産 もち豚の自家製ハムの
 たっぷりグリーンサラダ


・オマール海老、ホタテのタルタル
 赤ピーマンのムース



【kamekichi bistro(カメキチ・ビストロ)】 (フレンチ)
大阪市中央区鑓屋町1-3-13
☎06-6947-0063
http://www.kamekichi-b.com/

【2011/02/17 14:00 】 | グリル・ロースト | トラックバック(0)
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