「リストランテ デイ カッチャトーリ」の山鳩のソテー
「山羊鳥(やぎとり)会」の特別コースより


「バローロビネガーでソテーした

スコットランド産 山鳩(雄) 

とうもろこしのポレンタを添えて」


祗園11

硬くはないけど、歯応えのあるお肉です。
ポレンタと一緒に食べてもいいですが、
肉だkで食べた方が独特の旨みを味わえました。


「リストランテ デイ カッチャトーリ」(イタリアン)
京都市東山区大和大路四条上ル常盤町158-2 紅屋ビル1F
☎075-551-7457
http://cacciatori.ciao.jp/

【2008/11/01 17:59 】 | | トラックバック(0)
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