8400円のコースの前菜です。


「フォアグラのコンフィ」



ココナッツミルクのリゾットの周りにマンゴーピューレ。
その上には、なにやら丸い物体が…。割ってみると、
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中からフォアグラのコンフィ登場。
杏のジャムも入っていて、デザート感覚で食べました。
マンゴー、ビーツ、レーズンのサラダ添え。


「RESTAURANT VARIER（レストラン ヴァリエ ）」（フレンチ）
大阪市福島区福島6-9-11 神林堂ビル1F
☎06-6451-0336